除去食と代替食

今年度第２回のアレルギー講座があった。

テーマは「除去食と代替食」。はじめに私のほうから、アレルギーについて、除去食のすすめ方、代替食についてのお話をする。後半は、アラジーキッチンの秋場真澄さんによる実演。



今回のメニューは、かぼちゃグラタンと、かぼちゃを使ったオムレツの代替品。グラタンに乗せるチーズは、おもちで代用。子どもはこのトローリが好きなのだ。



オムレツが食べられてご満悦。



みんなでわいわいと会食。アレルギーについての話に花が咲く。